|
|
Tapa Met Tonijn
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
(voor 4 personen als onderdeel van een tapascombi)
1 blik tonijn
2 sneetjes oud brood
2 eieren
2 tenen knoflook
paar takjes peterselie
1 blokje kipboullion
versgemalen zwarte peper
10 eetlepels (droge) witte wijn
olijfolie
bloem om te bestuiven
Voorbereiding:
Tonijn laten uitlekken
1 ei koken
tonijn, broodkruim, beide eieren, knoflook, eetlepel kipbouillon en peper pureren tot gladde massa. Op het laatst peterselie toevoegen en even mee pureren.
Als mengel te vochtig is nog wat brood toevoegen
Bereidingswijze:
Kleine balletjes vormen van het mengsel en bestuiven met bloem.
Olijfolie verhitten in de pan en de balletjes rondom bruin bakken.
Wijn en naar smaak stukje bouillonblok toevoegen.
Deksel op de pan doen en ca. 30 minuten laten pruttelen tot vocht verdampt is.
Evt. extra wijn toevoegen als het te snel droog wordt.
|
|
|